ZDRAV LETNJI I POSNI RUCAK

********** PASTA SA BELIM LUKOM I RUKOLOM **********

Potrebno vam je : 250-300 grama brasna , 100 gr. rukole, 150 gr. belog pasulja ( sitnijeg ), 2 - 3 kasicice vegete, 1-2 cena belog luka, 1 limun, persun, masl. ulje, so i biber


Skuvajte pasulj.

Napravite pastu: ( mozete u blenderu ) Izmiksajte brasno s rukolom, pa smesu prebacite u serpu ili ciniju i dodajte kasiku ulja, so, i malo po malo uz mesanje 1-2 dl. hladne vode. Testo umesite, razvucite i iseckajte u nepravilne oblike.

Iseckajte beli luk i 1-2 kasike seckanog persuna , potom sipajte u dublji
sud - tiganj i proprzite sa recimo 4 kasike ulja. Pazite da vam luk ne izgori, jer kada se to desi dobije gorak ukus. Dodajte sok od limuna, vegetu, biber, i dodajte pasulj mesajuci jos 5 minuta

Skuvajte iseckano testo - pastu , zacinite je masom od pasulja i posluzite odmah.



********** PENE SA SOCIVOM I CHERRY PARADAJZOM **********

Potrebno vam je : 350 gr. pena, oko pola kilograma mini paradajza, 150 gr. sociva, glavica crnog luka, cen belog luka, 1-2 incuna ( ko voli ) a ne mora, persun, masl. ulje, so, biber, i posni sir za dekoraciju.

Socivo kuvate oko 30 min. dok ne omeksa
Dok se socivo kuva iseckajte paradajz na cetvrtine.
Sitno iseckajte crni i beli luk, potom to malo proprzite u serpi i dodajte kasiku seckanog persuna. Ako dodajete incune sad je momenat i u tom slucaju przite dok se incuni ne istope.
Dodajte paradajz , so, biber, i kuvajte na jakoj vatri oko 10 min. Dodajte procedjeno socivo, smanjite vatru i kuvajte jos 5-7 min. stalno mesajuci varjacom.

Skuvajte pene al dente u prilicno posoljenoj vodi, procedite i prelite sosom od sociva. Mozete narendati posni kackavalj i posluziti.

PRIJATNO!!!




********** PASTA SA TUNOM **********


Potrebno vam je: 1-2 konzerve tune u komadu, mladi luk ( zimi moze i crni ), so, biber, posni majonez


Skuvati pastu i procediti ( najbolje za ovo jelo su skoljkice,mada moze bilo koja pasta), dok je jos topla dodajte 3-4 sitno seckana mlada luka, majonez so i biber i procedjenu tunjevinu. Sve izmesajte i lenji rucak moze da pocne :)

Verujem da mnogi od vas uzivaju u pasti,

ja sam fan fanova :))),

pa cu zato i podeliti sa vama mojih par omiljenih recepata.

********** PASTA U BELOM SOSU SA PILETINOM **********

Pre svega skuvati pastu, a za one koji ne znaju kako:

U kljucalu vodu sipati prstohvat soli i malo ulja, a potom i pastu koju izaberete.

Meni su pene omiljene. Na svakom pakovanju pise koliko dugo

kuvati i tog uputstva se slobodno mozete pridrzavati.

BELI SOS

- U serpu sipati 2-3 mozda i malko vise s.k. ulja
- kada se ulje zagreje dodajte pileci file iseckan na kockice

( takodje mozete koristiti i pecurke, a ne morate ni jedno ni drugo,

ako nemate)

- kada meso porumeni sklonite sa vatre i dodajte oko 2 s.k. brasna
- izmesajte, vratite na vatru, i mesajte dok se brasno malo ne proprzi

( 30-ak sek. )

- potom, lagano dodajete mleko uz konstantno mesanje,

toliko da sos bude recimo kao puding

- dodate so, biber, beli luk, origano, nakon zacina kuvati par min.

- na kraju sklonite sa vatre i dodajte 2-3 s.k. ili celu kiselu

pavlaku u zavisnosti od ukusa

Vreme koje vam je potrebno je oko 20 min. sto je izvanredno

na 40 stepeni.

I to je to PRIJATNO!!!



********** PASTA SA POVRCEM *********

Sastojci koji su vam potrebni su svo povrce koje imate kod kuce

( paradajz, tikvice, paprika, patlidzan, pecurke...), belo vino,

maslinovo ulje, i naravno pasta ( opet po ukusu),

najbolja je ona koju najvise volite.

Ovaj recept po mom ukusu je najbolji sa spagetama.

Dakle, u zagrejan tiganj sipajte malo m.ulja, i potom dodajte povce

seckano na zilijen-tracice.

Kad se malo prodinsta dodajte casu od 2 do 4dl belog vina i

ostavite da tecnost ispari.

Sve posolite , pobiberite, dodajte malo bosiljka i majcine dusice

po zelji

U sos umesajte spagete i jelo je spremno za kusanje

Ovo je lagana letnja pasta, brzo se priprema i idealna je za

predjelo ili veceru.

PRIJATNO!!!


******* PENE SALATA SA DINJOM I HRSKAVOM PRSUTOM *******


Ova salata se priprema za toliko vremena koliko je potrebno da

skuvate pene. Idealno :)

- Potrebna vam je manja dinja iseckana na kocke,

- oko 150 gr prsute koju malo preprzite na tiganju

- mladi sir iseckan na kockice

- rukola

- maslinovo ulje

U skuvane pene dodajte sve sastojke ,malo posolite,

pobiberite i vase jelo je gotovo cas posla.

PRIJATNO!!!

Reply to Your PostDelete Post

DA LI STE ZNALI???

Svakog dana, u nekoliko navrata, fetus guta plodovu vodu. Tom prilikom oseća i njen ukus. Tokom života u materici beba se navikava na ukuse porodične kuhinje koji prodiru u plodovu vodu. Još u materici oseća i ukus belog luka. A sve bebe gutaju više plodove tečnosti ako se ona veštački zasladi, što dokazuje da već vole ukus šećera.

HACCP standard

HACCP je skraćenica od Hazard Analysis Critical Control Point što u prevodu na srpski jezik znači Analiza Opasnosti i Kritične Kontrolne Tačke. Predstavlja logičan, naučno zasnovan sistem kontrole procesa proizvodnje i distribucije prehrambenih proizvoda, koji omogućava:

• Identifikaciju i procenu svih mogućih opasnosti, tj. svakog fizičkog, hemijskog ili biološkog rizika, u svim fazama procesa proizvodnje prehrambenih proizvoda uključujući sve međuprocese i distribuciju;
• Određivanje neophodnih mera za njihovu prevenciju i kontrolu;
• Sigurnost da će te mere biti uspešno i na delotvoran način sprovedene.

Za razliku od kontrole gotovih proizvoda na kraju proizvodnog procesa, HACCP predstavlja preventivni sistem koji osigurava bezbednost hrane u svakom koraku procesa proizvodnje. Razvija se posebno za svaki proizvod/grupu proizvoda ili proces, i treba da se definiše i uspostavi tako da odgovara specifičnim uslovima proizvodnje i distribucije svakog proizvoda posebno.

Definisan u najkraćem, HACCP je sistem koji se može upotrebiti kao niz postupaka za kontrolu procesa i osetljivih tačaka u lancu proizvodnje hrane, sa krajnjim ciljem da potrošač konzumira namirnicu, u stanju i na način koji će biti bezbedan po njegovo zdravlje.

Mi u Butterfly Catering smo implentaciju HACCP standarda shvatila ne kao obavezu nego kao neophodnost. Objekat u kojem pripremamo hranu kao i oprema koju koristimo u potpunosti su u skladu sa ovim standardom koji će kod nas postati obaveza za sve ugostitelje.

Dizajn hrane- Vasa poruka

Mi u Butterfly cateringu posebnu paznju posvecujemo dizajnu hrane i prezentaciji. Savremene tendencije jasno pokazuju da je za potpuni ugodjaj i uzivanje neophodno i vizuelno zadovoljiti očekivanja klijenata. Uspeh Vašeg prijema, koktela ili proslave, vaše zadovoljstvo i zadovoljstvo Vaših gostiju u velikoj meri zavisi i od izgleda hrane koju poslužujete.

Zato u Butterfly cateringu uvek nastojimo da pronadjemo fini balans izmedju ukusa i izgleda, organskih i teksturnih svojstava namirnica, i konačno vrste proslave i profila Vaših zvanica.

Kroz dogovaranje vrste menija koji ce biti poslužen i dizajniranje samog posluzenja Butterfly catering prenosi Vasu poruku: na rodjendanima, vencanjima ili korporativnim prijemima.

Food design- Spreading your message

In Butterfly catering we are paying special attention to food design and food arrangement. Contemporary tendencies are clearly showing that for complete enjoinment it is necessary to satisfy also visually clients` expectations. Success of your reception, cocktail or celebration, your pleasure and pleasure of your guests depends in a great measure on design of food you are serving.

That’s why in Butterfly catering we are always trying to find that fine balance between taste and look, organic and textural characteristics of ingredients and finally between kind of event and profile of your guests.

Through deciding together which menu is going to be served and the very food design Butterfly catering is spreading your message: on birthdays, weddings or corporative receptions

Isplanirajte Vašu Zabavu

Korisni saveti I sitni detalji

Kao što već znate ljubav se najlepše ogleda u sitnim stvarima – detaljima. Stoga se nemojte opirati jer, bilo da ih volite ili ne uvek postoji jedna mala stvar koja će Vas poneti. Zato uvek budite spremni,a mi ćemo se potruditi da Vas uputimo I olakšamo Vam organizovanje.

Za pocetak,

· Odredite budžet za Vašu specijalnu priliku

· Napravite spisak gostiju

· Odaberite lokaciju – ili taj deo posla preustite nama

· Odredite tačan datum I vreme

· Odredite temu Vaše zabave

Takodje imajte u vidu :

· Set menu je izuzetno pogodan za venčanja, gala dogadjaje, slave

· Koktel menu preporučujemo za funkcije kod kojih Vam je limitiran prostor (kratki prijemi),drugim rečima ako imate ograničeno vreme ili prostor neka Vaš izbor bude Koktel menu

· Buffet je popularna odluka za svaku privatnu ili formalnu funkciju. Uvek upali! Ova opcija će Vam pomoći , pružiće Vam neograničen izbor raznovrsnih naminica, dizajna I ne zaboravimo uvek izuzetnu prezentaciju koja oduzima dah.

Venčanje uz BC

Mi u Buterfly Catering & Event consulting-u znamo da planiranje venčanja iz snova može da se učini kao preveliki zalogaj, ali ne mora tako i da bude. Sve što je potrebno je partner u planiranju koji će Vas pažljivo slušati i pobrinuti se da Vaše želje budu iskazane u svakom detalju.

Bilo da je Vaše idealno venčanje konzervativna večera sa prijateljima ili gala veče pod vedrim nebom i mnogobrojnim zvanicama na kojoj je poslužena najraznovrsnija hrana, mi ćemo se pobrinuti da sve funkcioniše i učiniti taj dan savršenim uz Vaš lični pečat.

BC će Vas provesti kroz ceo proces planiranja, od odabira lokacije, iznamljivanja opreme, odabira dekoracija i cvetnih aranžmana do dizajniranja savršenog menija i biranja benda koji će Vaše venčanje učiniti nezaboravnim.

Ukoliko već radite sa organizatorom venčanja, mi ćemo raditi zajedno sa njima kako bi se postarali oko svih detalja.

Zovem se Jelena i želim da vam predstavim sta je ono u čemu sam najbolja. To je naravno priprema i dizajn hrane. Firma koju sam otvorila i koja se bavi upravo hranom zove se Butterfly catering.