DA LI STE ZNALI???

Svakog dana, u nekoliko navrata, fetus guta plodovu vodu. Tom prilikom oseća i njen ukus. Tokom života u materici beba se navikava na ukuse porodične kuhinje koji prodiru u plodovu vodu. Još u materici oseća i ukus belog luka. A sve bebe gutaju više plodove tečnosti ako se ona veštački zasladi, što dokazuje da već vole ukus šećera.

HACCP standard

HACCP je skraćenica od Hazard Analysis Critical Control Point što u prevodu na srpski jezik znači Analiza Opasnosti i Kritične Kontrolne Tačke. Predstavlja logičan, naučno zasnovan sistem kontrole procesa proizvodnje i distribucije prehrambenih proizvoda, koji omogućava:

• Identifikaciju i procenu svih mogućih opasnosti, tj. svakog fizičkog, hemijskog ili biološkog rizika, u svim fazama procesa proizvodnje prehrambenih proizvoda uključujući sve međuprocese i distribuciju;
• Određivanje neophodnih mera za njihovu prevenciju i kontrolu;
• Sigurnost da će te mere biti uspešno i na delotvoran način sprovedene.

Za razliku od kontrole gotovih proizvoda na kraju proizvodnog procesa, HACCP predstavlja preventivni sistem koji osigurava bezbednost hrane u svakom koraku procesa proizvodnje. Razvija se posebno za svaki proizvod/grupu proizvoda ili proces, i treba da se definiše i uspostavi tako da odgovara specifičnim uslovima proizvodnje i distribucije svakog proizvoda posebno.

Definisan u najkraćem, HACCP je sistem koji se može upotrebiti kao niz postupaka za kontrolu procesa i osetljivih tačaka u lancu proizvodnje hrane, sa krajnjim ciljem da potrošač konzumira namirnicu, u stanju i na način koji će biti bezbedan po njegovo zdravlje.

Mi u Butterfly Catering smo implentaciju HACCP standarda shvatila ne kao obavezu nego kao neophodnost. Objekat u kojem pripremamo hranu kao i oprema koju koristimo u potpunosti su u skladu sa ovim standardom koji će kod nas postati obaveza za sve ugostitelje.

Dizajn hrane- Vasa poruka

Mi u Butterfly cateringu posebnu paznju posvecujemo dizajnu hrane i prezentaciji. Savremene tendencije jasno pokazuju da je za potpuni ugodjaj i uzivanje neophodno i vizuelno zadovoljiti očekivanja klijenata. Uspeh Vašeg prijema, koktela ili proslave, vaše zadovoljstvo i zadovoljstvo Vaših gostiju u velikoj meri zavisi i od izgleda hrane koju poslužujete.

Zato u Butterfly cateringu uvek nastojimo da pronadjemo fini balans izmedju ukusa i izgleda, organskih i teksturnih svojstava namirnica, i konačno vrste proslave i profila Vaših zvanica.

Kroz dogovaranje vrste menija koji ce biti poslužen i dizajniranje samog posluzenja Butterfly catering prenosi Vasu poruku: na rodjendanima, vencanjima ili korporativnim prijemima.

Food design- Spreading your message

In Butterfly catering we are paying special attention to food design and food arrangement. Contemporary tendencies are clearly showing that for complete enjoinment it is necessary to satisfy also visually clients` expectations. Success of your reception, cocktail or celebration, your pleasure and pleasure of your guests depends in a great measure on design of food you are serving.

That’s why in Butterfly catering we are always trying to find that fine balance between taste and look, organic and textural characteristics of ingredients and finally between kind of event and profile of your guests.

Through deciding together which menu is going to be served and the very food design Butterfly catering is spreading your message: on birthdays, weddings or corporative receptions

Isplanirajte Vašu Zabavu

Korisni saveti I sitni detalji

Kao što već znate ljubav se najlepše ogleda u sitnim stvarima – detaljima. Stoga se nemojte opirati jer, bilo da ih volite ili ne uvek postoji jedna mala stvar koja će Vas poneti. Zato uvek budite spremni,a mi ćemo se potruditi da Vas uputimo I olakšamo Vam organizovanje.

Za pocetak,

· Odredite budžet za Vašu specijalnu priliku

· Napravite spisak gostiju

· Odaberite lokaciju – ili taj deo posla preustite nama

· Odredite tačan datum I vreme

· Odredite temu Vaše zabave

Takodje imajte u vidu :

· Set menu je izuzetno pogodan za venčanja, gala dogadjaje, slave

· Koktel menu preporučujemo za funkcije kod kojih Vam je limitiran prostor (kratki prijemi),drugim rečima ako imate ograničeno vreme ili prostor neka Vaš izbor bude Koktel menu

· Buffet je popularna odluka za svaku privatnu ili formalnu funkciju. Uvek upali! Ova opcija će Vam pomoći , pružiće Vam neograničen izbor raznovrsnih naminica, dizajna I ne zaboravimo uvek izuzetnu prezentaciju koja oduzima dah.

Venčanje uz BC

Mi u Buterfly Catering & Event consulting-u znamo da planiranje venčanja iz snova može da se učini kao preveliki zalogaj, ali ne mora tako i da bude. Sve što je potrebno je partner u planiranju koji će Vas pažljivo slušati i pobrinuti se da Vaše želje budu iskazane u svakom detalju.

Bilo da je Vaše idealno venčanje konzervativna večera sa prijateljima ili gala veče pod vedrim nebom i mnogobrojnim zvanicama na kojoj je poslužena najraznovrsnija hrana, mi ćemo se pobrinuti da sve funkcioniše i učiniti taj dan savršenim uz Vaš lični pečat.

BC će Vas provesti kroz ceo proces planiranja, od odabira lokacije, iznamljivanja opreme, odabira dekoracija i cvetnih aranžmana do dizajniranja savršenog menija i biranja benda koji će Vaše venčanje učiniti nezaboravnim.

Ukoliko već radite sa organizatorom venčanja, mi ćemo raditi zajedno sa njima kako bi se postarali oko svih detalja.

Zovem se Jelena i želim da vam predstavim sta je ono u čemu sam najbolja. To je naravno priprema i dizajn hrane. Firma koju sam otvorila i koja se bavi upravo hranom zove se Butterfly catering.